沒有實體店的氛圍營造，外送平臺的攬客要訣，取決於門面的營造。展示美味的料理照片、一份讀來流暢的菜單、以及賦予想像力的文字功力，只要學好這三件事，你也能駕馭眼球行銷術，提升點擊率，攻佔外送排行榜！

好照片提升消費者點擊率

少了空間氛圍，外送平臺的勝負，就在菜單設計。當消費者點擊進您的商家頁面，畫面中展示的料理視覺、菜色名、價格，是顧客決定繼續參詳或直接跳出的關鍵，美味的餐點照片可以促進飢腸轆轆的顧客下單，據統計最高可提升 8 成訂單量、增加 2 倍顧客點擊商家次數，抓住快速瀏覽的過路客！

在照片經營上，要注意拍攝方向、畫面置中、模板格式與解析度外，可善用「平面視角（0 度）拍攝法」、「俯角（90 度）拍攝法、「側面視角（45 度）拍攝」，找出最能展示料理細節與誘人特色的角度。桌面與背景盡量選擇簡單卻富有質感的材料，如木板、大理石材、單色桌巾或美耐板等，佈置手法則以「輕裝飾」為主，裝飾物件不搶戲，不會誤導為餐點內容，更進階玩法則是利用相同背景營造統一風格、聯想餐點屬性。想了解更多相關拍照技巧可參考拍攝指南 & 照片規範。

易讀易點的菜單更好下單

此外，冗長菜單容易使人不耐，善用橫式選單可使菜單條理清晰易讀，標示命名要一眼可理解，不超過 8 個字為原則，客人可以馬上找到想吃的餐點，距離下單的目標就更近了。橫式選單的應用多元，最基本則是按品項分類，例如：飯食、麵食、小菜，或是主菜、甜點、飲料，但也可學習速食業者的菜單設計法，以單點餐、組合餐、超值餐的邏輯思維來分類，通常單點餐為常賣型產品，組合餐具有多點打擊優勢，用魅力商品帶動冷門商品，無論何種，在上傳菜單之前都務必事先規劃編輯，才不至陷入更新菜單之苦。

菜色命名掌握誘惑力與關鍵字

用詞優美的菜名可以提升吸引力是無庸置疑的答案，傳統上結合食材與烹調手法的命名居多，但如果可以加上風味描述、外觀特色、消費心理，例如「牛肉咖哩飯」調整為「滑嫩牛肉咖哩飯」，以及強調食材的「小農家鮮炒菜」、訴求健康的「清潤四神湯」，讀入文字彷彿滋味在口，是下單的臨門一腳。主打年輕族群的餐廳，也有不少應用流行語，字面視覺引人注目，可提升菜單記憶度。例如「炸雞」命名為「當紅炸子雞」、「炸肥腸」命名為「香酥銷魂肥腸」，但要注意菜色命名可以浮誇，卻不能偏離事實。

在菜名底下的餐點敘述，如同餐廳外場的說菜員，扮演介紹料理的角色，尤其是大眾不熟悉的冷門料理，更需要詳解料理特色、所用食材、滋味口感。餐點敘述可以使顧客更了解餐點內容，也能減少不合口味或是食材過敏等問題，是餐廳減少客訴、提升滿意度的關鍵。